川茶"复兴"
发表时间：2009-7-22 16:40:06 来源：本站 查看：167
川茶"复兴"
巴蜀大地是中华茶文化的摇篮是广大茶人的共识,从种茶第一人吴理真到唐朝第一名茶"蒙顶石花"都说明了川茶辉煌的过去,但如今中国第一名茶毫无疑问是已占据头名上百年的西湖龙井,浙江也成为了如今茶界的中心,浙江的茶叶产值一直高居全国第一,近年来在以安溪铁观音为代表的闽茶和以普洱茶为代表的滇茶迅猛发展的情况下浙江人已经感到局势紧迫了.身为蜀人同时也是茶人的我更感到有些紧张,川茶的质量无疑依旧是很出色的,不过由于一些技术和战略方面的原因川茶现在落后了,想要再回到茶叶中心的地位在当今的形势下对巴蜀大地来说这已经不现实了,而成为中国茶业的重要组成部分与浙闽滇争雄共同促进中华茶业的发展的实力还是有的.
川茶有着令人称到的过去,而在后来的发展中却渐渐的落后于浙闽滇这些后起之秀,在当前茶界形势一片大好的情况下,我想是川茶复苏的时候了.在唐以前巴蜀是无可争议的全国茶业中心,据陈宗懋主编的< 中国茶经>统计在唐朝约50余种名茶中,蜀茶有12中入选,而浙江只有7种,福建有5种,云南有1种,当时的川茶是质量优异象征,蒙顶茶是举国共识的第一名茶一如当今的西湖龙井,由唐开始中国茶业开始了一轮发展高潮,特别是在陆羽<茶经>问世以后,饮茶之风开始在全国盛行,到了宋朝茶业在全国范围内的发展渐进成熟,此时闽浙地区的茶叶已经开始与川茶并驾齐驱,浙江的名茶数在这一时期开始超过四川达到17种而四川只有7种,福建4种,云南2种,经过唐宋两朝的发展中国的茶业分布基本成型,到了喝奶的蒙古人当家的元朝时,茶叶发展陷入一个低潮,当时川滇两地均无全国名茶,而浙江也只有一种----初出茅庐的龙井,福建有两种.朱元璋的当政为茶业带来了新一轮的发展高潮,在明朝除了散茶开始盛行,六大茶类也开始基本形成,此时的浙江依旧是全国茶业发展的排头兵,在约50种名茶中占据了16席,而四川只有8种,福建3种,云南1种,经过明朝的恢复和发展,茶业又迎来了少数民族当家的时代, 不过由于清朝领导人都比较喜欢喝茶,所以茶业在清朝还是取得了一定的发展,由于皇帝的喜爱.西湖龙井在这一时期开始成为全国第一名茶,在其带领下,在清约40余种名茶中浙产居7,而川3闽6滇1,清末的时候茶叶曾给政府带来了大量外汇,然后接着开始动乱和战争却让领先了世界茶业几千年的中国茶无奈的丢掉了头名宝座,近一百年的动乱,整个中国一团糟,茶业在此时几乎停滞不前.盼啊盼 ,伟大的共产党,敬爱的毛主席建立了新中国,当时举国上下百废待举,全国人民开始重建自己的家园,茶业在老一辈茶界工作者的努力下也开始在找回元气.都说改革开放的春风吹绿了中华大地,而这和风细雨让本以秀色可餐的茶叶更加诱人,随着经济的发展,人民的富裕,茶业开始迎来了茶史上第三次发展高潮,在这次浪潮中,地处沿海的浙闽率先发力,龙井茶香飘入了千家万户,闽茶也重新飘洋过海,这段时期的全国名茶中很好的反映了这种情况,浙44闽25川24滇13. 此时茶业中心不由分说是在闽浙,先富的思想也开始体现在茶业上.
时间过的很快,到了20世纪90年代,富裕的人们,喝惯了西湖龙井淡淡滋味的人们突然发现安溪铁观音独特的香气以及其不同于龙井的滋味照样有吸引人的理由, 于是安溪人带领着大批福建人开始在全国范围内攻城拔寨,迅速掀起一股观音狂潮,当人们特别是众多女同胞们还在津津有味的谈论铁观音的花香迷人,口味甘醇的时候;已经有人开始提着装有饼砖沱的竹筐在街头招摇过市了,独特的造型,醇和的口味,反常的特性,实用的功效,当观音热还没有消退的时候,云南人有马给人们带来了一股少数民族风味十足的普洱热, 众人一边高谈龙井一边细啜观音一边在好奇心的驱使下开始尝试普洱,进入新世纪,普洱之风越演越烈.龙井的甘醇,铁观音的芬芳以及普洱的爽滑,如今的茶市已经呈现三足鼎立之势,看着茶界的繁荣,茶市的热烈,我很高兴有很痛心,在当前这一大好时机 ,在浙闽滇三个当红者面前,我们可爱的川茶是不是应该做点什么呢!而放眼西望蒙顶茶似乎只有在历史中才能找回些许颜面，而其他川茶则大多数影响力有限,唯一让人眼前一亮的只有峨眉山竹叶青了,竹叶青论历史影响力现在似乎还与西湖龙井相去甚远,不过其最近几年的表现,已经让人们看到了川茶的希望,中国唯一一种参加世界奢侈品大会的产品,茶界少有的中国驰名商标,这些成就有理由让人们看好它的未来,而我更欣赏的则是竹叶青公司的文化,茶叶一个很东方的东西,在很多人看来中国茶就是中国的使者,中华茶文化就是中华文明的载体,竹叶青很好的将中国文化与茶结合起来,它不仅向人们展示了一种东方名茶同时也向世人展现了一种东方理念,这是很多其他中国茶没有做到的,包括龙井,沿着这个方向我坚信竹叶青的明天将不只是一个地方特产,它将成为全人类共享的财富,有了竹叶青这个好榜样,我希望川茶能在西部大开发期间整体崛起,在中国茶界找到自己应有的位置,下一个十年我相信它会是川茶历史上一个重要的十年,因为它将见证川茶的"复兴".
作为一个四川人我一定会尽力为川茶复兴作出贡献.同时作为一个爱茶人,我希望茶业界互相学习互相竞争,不但要将我们的好茶提供给世人帮助他们铸造一个健康的体魄,同时也要将我们优秀的东方文明介绍给世人让他们拥有一个高尚的灵魂!
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